Avec l'été qui arrive, osez la salade de Quinoa sucrée à savourer au déjeuner sous un parasol au soleil!
Par Annabelle
4 personnes
10mn
Ingrédients
250g de quinoa
2 pêches jaunes
75g d'amandes effilées
6 pincées de cumin en poudre
1 c. à s. de crème fraîche liquide légère (ou crème végétale)
2 c. à s. de jus de citron
Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
Instructions
- Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15mn puis rincez à l'eau froide avant de l'égoutter.
- Faites dorer les amandes dans une poêle, sans matière grasse.
- Coupez les pêches épluchées en tranches.
- Mélangez jus de citron, cumin, crème et vanille que vous incorporerez ensuite au quinoa, puis servez avec les tranches de pêches en décoration.