Envie de fraîcheur pour le printemps et l'été? Préparez de délicieuses petites verrines au Quinoa et poivrons grillés pouvant être dégustées à l'apéritif avec vos amis!
Par Annabelle
Ingrédients
1 petite tasse de quinoa
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
125g de fromage blanc 0%
1 jaune d'oeuf dur
2 c. à c. de moutarde
1 bouquet de basilic
1 pointe de couteau de wasabi
Instructions
- Enfournez les poivrons préalablement coupés en deux et épépinez au four en mode grill pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que la peau forme des cloques.
- Pendant ce temps, faites cuire le quinoa 15mn dans une casserole d'eau bouillante.
- Une fois les poivrons cuits, les laisser refroidir sous un film alimentaire puis retirer la peau et les émincer en lanières.
- Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le jaune d'oeuf dur écrasé, la moutarde et le wasabi.
- Composition des verrines: alternez quelques lamelles de poivrons, une cuillère à soupe de mélange au fromage blanc et une cuillère à soupe de quinoa.
