Recette Végétarienne Galettes de Flocons d'Avoine et Légumes by Valebio

Ces petites galettes aux flocons d'avoine et aux légumes qui regorgent de protéines végétales, de vitamines et de fibres sont à déguster aussi bien au déjeuner qu'au dîner!

Par Annabelle

4 personnes

15mn

Ingrédients

150g de flocons d'avoine
150ml de lait demi-écrémé
1 oeuf
2 échalotes
1 carotte
1 bouquet de persil
2 c. à s. d'huile d'olive

Instructions

Faites gonfler les flocons d'avoine dans le lait puis égouttez-les.
Emincez la carotte, les échalotes et le persil.
Battez l'oeuf en omelette
Mélangez les flocons d'avoine avec les légumes et l'omelette.
Formez les galettes puis faites les cuire 5mn de chaque côté dans l'huile dolive.
Epongez-les sur du papier absorbant.