Partez de l'autre côté de la Méditerranée le temps d'un repas entre amis ou en famille!
Par Annabelle
Ingrédients
1 poulet
150g abricots secs
125g amandes
3 oignons
1 gousse d'ail
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
1 c. à café de gingembre
1 dose de Safran
4 épices
25cl de bouillon de volaille
Huile d'olive
1 jus de citron
Instructions
- Faites gonfler les abricots dans de l'eau pendant 30mn.
- Emincez les oignons, l'ail et les herbes.
- Coupez le poulet en morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons, les herbes, l'ail, le safran, le gingembre, les 4 épices, le sel et le poivre.
- Une fois égouttés, ajoutez les abricots secs.
- Versez le bouillon de volaille et le jus de citron.
- Couvrez et laissez mijoter 2h.
- Avant la fin de la cuisson, ajoutez les amandes que vous aurez torréfiées.
- Servez chaud avec une graine de couscous.
