Vous êtes un petit (gros?) gourmand et intolérent au gluten? Retrouvez tout de suite notre recette de cookies chocolat/noix du brésil à la farine de coco !
Par Annabelle
4 personnes
20mn
Ingrédients
60 grammes d’huile de coco (solide à température ambiante, la faire chauffer pour la rendre liquide)
60 grammes de farine de coco
60 ml de lait de coco (facultatif)
4 oeufs
1 cuillère à soupe de miel
1 tablette de chocolat (70% cacao minimum)
Une pincée de sel
Extrait de vanille ou de fleur d’oranger
Noix du Brésil
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Préparez les pépites de chocolat : pour cela, hachez grossièrement au mixer la tablette de chocolat.
- Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier, bien mélanger au fouet
- Lorsque le mélange est bien homogène (mais il gardera un aspect granuleux), étalez les cookies à l’aide d’une cuillère à soupe sur une feuille de papier sulfurisé
- Enfournez et cuire pendant 20 minutes environ