Découvrez cette succulente soupe aux carottes, féta et Quinoa, parsemée d'épices qui saura éveiller et surprendre vos papilles!
Par Annabelle
Ingrédients
15 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
85 cl de bouillon de volaille
2 bols de Quinoa
Féta
Cumin
Paprika
Piment
Instructions
- Commencez par peler les carottes. Nettoyez-les et coupez-les en tranches d’environ 1 centimètre.
- Faites revenir les oignons émincés et l’ail dans un peu d’huile, dans une marmite ou une grande casserole.
- Ajoutez les carottes et laissez dorer quelques minutes.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille et faites cuire les graines de Quinoa.
- Une fois les carottes dorées, versez le bouillon et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendre.
- Mixer les carottes avec le liquide de cuisson, ajoutez les épices (à votre convenance)
- Versez la soupe dans une assiette creuse, ajoutez quelques cuillères de quinoa, parsemez de féta et dégustez !
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