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Mis à jour le 01-06-2021 • Publié dans Recettes Valebio

La canneberge en fête ! Recettes à base de canneberge

Publié le: 16-03-2016
Par: Valebio

Petit fruit rouge à la chair délicatement sucrée, la canneberge se cuisine aussi bien en version salée que sucrée, en plat qu’en boisson. Nous vous avons dégoté deux recettes à base de canneberge : un cocktail amer, et une bruschetta estivale. Bon appétit !

La canneberge en cocktail

Recette de cocktail à base de canneberge et campari

Ingrédients
2 cuillères à soupe de jus de canneberge
½ tasse d’eau
3 cuillères et demi de Campari
2 tiers d’eau gazeuse
Glaçons

Mélanger le jus de canneberge avec l’eau plate, puis ajoutez le Campari et l’eau gazeuse. Remplir un grand verre de glaçon, verser le mélange et déguster.

Recette issue de la sélection de recettes à base de canneberge éditée par la version Quebec du Huffington Post.

Bruschetta à base de canneberge

Une tartine de chèvre frais, agrémenté de canneberges et pignons grillés. A déguster en été, accompagnée d'une salade verte.

100 grammes de canneberges séchées
2 tasses d’eau
1 cuillère à soupe de pignons grillés
1 baguette
Fromage de chèvre frais
Ciboulette
Sel/poivre et huile d’olive

Coupez la baguette en deux, puis tranchez les morceaux dans le sens de la longueur. Dans un bol, mélangez le chèvre frais, un peu d’huile d’olive, la ciboulette ciselée, salez, poivrez. Réhydratez les canneberges dans un peu d’eau. Egouttez-les. Tartinez le pain avec le mélange de chèvre, parsemez de canneberges et de pignons grillés, dégustez avec une salade verte !
Bon appétit.

 

Publié dans: Recettes Valebio
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