Qu'est-ce-que le label Ecocert ?

Histoire et évolutions de l’agriculture biologique

Pendant plusieurs dizaines de milliers d’années, les Hommes cueillaient, chassaient et pêchaient pour se nourrir. Ce n’est qu’à la Révolution Néolithique que l’agriculture est apparue dans différentes régions du monde comme en Asie et en Amérique. Depuis le début, l’agriculture a toujours été pratiquée de manière naturelle. Cependant, à partir de 1930, les pesticides, qui ont été créés avec des gaz de combat et le développement de la chimie organique, se répandent sur les terres agricoles. Après la seconde guerre mondiale, l’agriculture a changé de visage pour devenir intensive, dans le but de nourrir les peuples Européens. Une nouvelle agriculture moderne qui utilise des engrais et des pesticides était née. Ce nouveau modèle a remodelé les paysages de France car les exploitations agricoles se devaient d’être toujours plus productrices. Et, c’est ce modèle appelé “conventionnel” que nous connaissons encore aujourd’hui...

Selon l’Agence Bio, “l’agriculture biologique est un mode de production et de transformation respectueux de l’environnement, du climat, de la biodiversité, du bien-être animal, de la santé des consommateurs, qui s’inscrit au cœur du développement durable, en faveur des générations futures”.

La notion d’agriculture biologique est apparue dans les années 1950 avec les premières études de l’impact des pesticides sur notre santé. En 1960, les conséquences de l’utilisation des pesticides sur la santé et l’environnement sont officiellement reconnues par la chimiste américaine Rachel Carson qu’elle dénonce dans son livre “Silent Spring” ou “Le printemps silencieux” qui est paru en 1962. Certaines personnes considèrent que la publication de ce livre marque le début d’un mouvement écologiste. Cependant, l’agriculture biologique est apparue officiellement par la loi d’orientation agricole qu’en 1980 en France grâce à la volonté des agriculteurs français de se tourner vers d’autres modes de production comme l’agriculture biologique. A cette époque on comptait entre 3 000 et 4 000 agriculteurs possédant une exploitation biologique. Elle permettra d’encadrer une agriculture plus naturelle pour ainsi garantir aux consommateurs des produits meilleurs pour leur santé . Elle a été ensuite étendu sur le plan européen en 1991, harmonisée depuis 2009, puisque l’agriculture biologique regroupe désormais les produits transformés, la production végétale et la production animale.

Enfin, une évolution de la loi est à prévoir puisqu’un nouveau règlement entrera en vigueur en 2021. Il apportera de nouvelles mesures comme par exemple une extension du champ d’action du règlement (les huiles essentielles non alimentaires ou encore la cire d’abeille pourront être certifiées), un renforcement des mesures de précaution pour limiter les risques de contamination de produits ou encore la création d’une base de données sur la disponibilité des semences biologiques.

Quels sont les garanties du label bio ?

• Les produits contiennent au moins 95% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

• Aucun produit chimique n’a été utilisé lors du processus de production.

• Les processus de culture ou d'élevage doivent être durable.

• Arômes (principe odorant, un arôme de vanille par exemple) et additifs (substance ajouter à un produit afin d’améliorer sa conservation notamment) synthétisés interdits, seuls les additifs naturels sont autorisés par le cahier des charges.

• Aucune trace d’OGM (=Organisme Génétiquement Modifié, c’est-à-dire une modification d’un ou plusieurs gènes principalement chez les plantes afin notamment d’améliorer la qualité d’un aliment) dans le produit.

• Le contrôle du respect du cahier des charges assuré par un organisme certifié.

Quelques chiffres (2018)

• 61 768 opérateurs certifiés dont 41 623 producteurs (ce qui représente presque 10% des exploitants français)

• 2 millions d’hectares engagés en production biologique (ce qui représente 7.5% du territoire français)

• Le marché du bio représentait 9,7 milliard d’euros soit une hausse de 15,7% par rapport à 2017

Qu’est-ce-que l’agence Ecocert ?

Ecocert est une entreprise française au service du développement durable créée en 1991 et spécialisée “dans la certification des produits issus de l’agriculture biologique” et notamment certificateur de label “Agriculture Biologique” et “Eurofeuille”. Donc le label Ecocert regroupe d’autres labels comme le label AB par exemple. Ecocert a constitué une équipe composée d’auditeurs, de chargés de certification, de chargés d'affaires, de responsables de services et fonctions administratives. L’Agence possède 4 domaines d'activités :

• Le contrôle et la certification des produits
• L’élaboration de référentiels aux critères environnementaux exigeants
• Les formations professionnelles
• L’expertise technique et le conseil auprès des institutions

Quels sont les étapes de certification ?

1. Déclaration en parallèle de l’activité biologique auprès de l’Agence Bio
2. La demande de certification auprès de l’Agence Ecocert : elle permet de vérifier que le producteur a pris connaissance de tous les engagements et que toutes les informations demandées ont été données. La demande de certification permet aussi d’étudier la faisabilité de la certification.
3. La formalisation du contrat et de l’engagement : Lors de cette phase, l’agence Ecocert établit un devis qui comprend les frais administratif, les audits et les certifications des produits.
4. Evaluation de l’activité
5. Décision de certification
6. Surveillance et poursuite du processus de certification : Celui-ci se renouvelle chaque année par le biais d’un contrôle du respect des règles.

Les critères de certification sont-ils similaires selon les pays ?

La certification biologique est la même pour tous les pays faisant partie de l’Union Européenne. Celle-ci est encadrée par le règlement européen applicable pour tous les pays membres pour plus de simplicité pour les producteurs, transformateur, distributeurs et importateurs. Pour une meilleure compréhension du packaging d’un produit biologique de la part des consommateurs, les ministres de l’Agriculture des Etats membres ont adopté un texte prévoyant la création d’un label bio européen ou “eurofeuille” unique pour tous les pays. Ce texte est entré en vigueur en 2007 mais ce n’est qu’en 2010 que le label bio européen est devenu obligatoire sur toutes les étiquettes des produits issus de l’agriculture biologique.

Le nom de la certification diffère dans les pays hors UE comme aux Etats-Unis ou encore la Chine. L’agence Ecocert possède des accords internationaux avec de nombreux pays (comme le Paraguay, la Turquie ou encore le Pérou par exemple) pour ainsi appliquer les mêmes critères de certification pour tous. C’est le cas pour l’Inde avec le “National Program for Organic Production” (NPOP) qui est l’équivalent de l’Agence Ecocert et qui garantie le respect des règles en matière d’agriculture biologique. Ainsi, un produit bio importé d’un pays extérieur à l’UE possède les mêmes garanties qu’un produit similaire bio français.

Quels sont les autres équivalents mondiaux du label ecocert ?

Grâce à des accords internationaux, le label AB possède des équivalents dans le monde comme par aux Etats-Unis ou encore au Japon :

• Equivalence de la certification “Agriculture Biologique” aux Etats-Unis avec USDA Organic, certifié par le NOP (National Organic Program). Cette équivalence est applicable depuis 2012.

• Equivalence de la certification “Agriculture Biologique” au Japon avec JAS (Japanese Agriculture Standard)/>